香港全面封關，會斷米斷糧？一百年前，位於新界西的元朗一塊大平原，是亞洲稻米大城，輸出美國。1915年，連日本商賈也來元朗舊墟囤貨。百年過去，有元朗人未發展先倒泥，破壞泥土；亦有人努力復耕，愛惜泥土。三年前身為放射師楊俊武（Mole）開墾的牛潭尾荒廢的農田，承著前人種米的傳統，下田一試。
記者：劉愛霞、關震海
攝影：梁奕豪
2017年，記者訪問楊俊武時，他開了一萬呎田，年產八十公斤米；三年過去，他開多兩萬呎田，產量達千二公尺，他跟太太還多了一個快兩歲的寶貝。人生不急，泥土也急不來，楊俊武說不為產量競賽：「我們不斷獲取，土壤會愈流失，其實泥土需要休息，和人一樣，冬天我們會種其他東西。」楊俊武說，要友善對待泥土，要親臨農場體驗農夫之苦，就會知道「$30/40 一斤」的本地農夫的價值。
三十二歲的楊俊武（Mole）是牛潭尾新興農場的負責人，農場已開有七成用來種植稻米。收割有時，疫情下他和農友如常耕作，開辦種米工作坊，推廣本地米。
武漢肺炎除了帶來口罩荒，更掀起一輪糧食搶購潮，白米亦不例外。有人提倡抵制中國貨，引起民間對本地農作物的關注。身為農夫，Mole 形容這有危亦有機，機遇在於市民願意了解本土農業，但他怕會為農夫帶來假希望：「香港人會否是三分鐘熱度？但願香港人不是囤貨。」
種米的過程是深思熟慮，培苗、犂田、插秧，施肥、除草、收割、曬米、碾米，步步為營，稍有差池，就會失收。訪問當日，他落田時全身潔淨，回來時滿手污泥，黏黏糊糊，問他會否介意髒，「待會可以洗手，接觸泥濘，好比接觸肺炎病毒」。
楊當了放射師九年，本周他要進入屯門的Dirty Team 工作，負責為懷疑或確診的肺炎個案作診斷依據。Mole 說，在去年十一月部門已抽過一次籤，以應付急症室的輪班工作，第一輪他中了。期後疫情爆發，原本這項的恆常工作，亦變成了Dirty Team 的工作，部門增加人手應付疫情，多抽一次「生死籤」，他連中兩元。
不做逃兵
他當下的想法是「認命」，「我第一時間跟太太說，想好後路，看看如何處理我這個Dirty Team 的人。」Mole 兒子還牙牙學語，他從沒想過臨陣退縮，「抽中你，就是你，我不能做逃兵。」他說，同事都依次序入Dirty Team，無人故意請假或逃離，整個部門都很團結，共同去做抗疫的工作。
今天插下的映，來日還要施肥和除草，Dirty Team 出來後要自我隔離，至少七個星期不能踏足農場和回家，到時最想做的會是甚麼？Mole 不假思索就答：「當然是與太太和兒子共膳。雖然可以用視像見面，但抱兒子，就要七星期後⋯⋯，剛好會錯兒子的生日。」
既是農夫，守護土地，Mole 盼望港人持續支持本土農業；同為醫護，保護香港，期望大家繼續掂念前線醫護，「香港人一日未放棄，我們也不會放棄香港人。」行醫者，大概離不開父母心，身為人父，「爸爸會努力保護自己不受感染，我會安全出來見大家」，是他入Dirty Team 前想對兒子說的話。
