噴油是一種技術，噴油業是一個加工的行業，現時香港大多的噴油公司也是為汽車進行維修和保養，為材料加工的噴油廠則已寥寥可數。黃先生從事噴油業四十多年，見證著香港的噴油廠數量，從製造業興盛時期的全港數十間，減至現時的所剩無幾。而黃先生開設的噴油廠，亦隨著政府今年五月公佈的工廈清拆計劃，面臨經營挑戰。
碩果僅存 嘈音和漆油刺鼻下累積的技術
噴油廠位於業安工廠大廈，是房委會轄下的工廈之一。初次到訪時是盛夏，夜色漸漸來臨，噴油廠的機器都已關上，員工都已下班，剩下老闆黃先生跟客人一起商量材料的處理方法，油漆味似有若無地飄浮在空氣中。當時談及噴油廠的機器，黃先生特地把廠中的水簾啟動，好讓記者理解水簾的運作及體驗製作過程的「噪音」。水簾充當噴油廠的抽氣扇，水會將油漆阻隔，廠內滿是漆油的空氣便通過水簾的過濾，抽到室外。因此，對於噴油廠來說是必要的機器。
啟動了水簾，記者和黃先生都不得不提高聲量，才能聽到對方說話。當時黃先生笑了笑：「很吵吧？」只是後來每每在噴油廠辦公時間到訪，方知只有水簾的聲音已算不上很吵耳了。當水簾「隆隆隆隆」地響個不停把濃烈的油漆氣味抽出室外，噴油槍的摩打同時「噠噠噠噠」地運作，在廠內談話都很容易聽錯，大多都只聽到大概。加上炎炎夏日，三十多度高溫，衣服和口罩都沾滿汗水；噴油時的氣味更濃烈，師傅的衣服鞋履上也沾滿各色漆油 — 難怪黃先生說他們這行是厭惡性行業，已沒有年輕人入行。現時噴油廠有兩名長期的主力員工，都在噴油業工作了二、三十年。噴油講求技術，並非簡單將物料上色就可完成。首先得在不同物料上噴上適合的底油，風乾一夜，再以人手磨去塵粒。若塵粒粘附在物料上，則無法均勻地上色；用機器打磨有機會刮掉底油，所以需要人手將塵粒磨去。將塵粒磨走後，便可以將調校好顏色的漆油噴到物料上。
據吳師傅所講，他們是自己進行校色的；黃先生則有提到，行內也不是所有人都懂得校色。至於上面油，則需要一層一層地噴上。「要一層層、一層層地落（噴），即要慢慢、薄薄地飛落去，一般轉四次、噴四次，就會平均一點。」吳師傅仔細地解說：「要好專心，慢慢來，如果過厚會跣（滑漏）出來、一塊一塊的。如果噴得不好的，明天要再噴一次。現在噴了要明天才乾，乾了才可以包起來。」
所有這些靠年月累積而來的技巧、經驗和技術，黃先生都說得輕巧。「我們這些（工作）很低端的。看著上一輩如何做就自己學，慢慢累積而已。撞下撞下說懂得做的了。例如該用甚麼底油、用甚麼來開（油），做著做著，日積月累就懂得做了。」
見證噴油業興衰
黃先生今年六十四歲，其父親當初在廣州開設噴油廠，黃先生亦順理成章隨父親入行。七、八十年代，香港加工業迅速發展，當時不少噴油廠家都來到香港設廠。「我們幾十年前，好多都是從廣州來香港。我爸好多行家都來到香港開噴油廠，估計都有幾十間。」黃先生憶述：「剛開始我們在大窩坪工業安置區（租地），後來要拆掉興建澤安邨，就讓我們投標投得這裏，都四十年了。」
九十年代，大陸改革開放，香港的製品廠開始北遷，不少噴油廠也在當時搬回大陸。而在香港的噴油廠，近十年都只有舊舖結業，沒有新廠開張。「這樣的邊緣工業，只是加工性質，哪有製品讓你加工。」不過，據黄先生所知，不少當時搬回大陸去的噴油廠也都已結業。
「大陸的（工廠）都自己噴自己的（產品）。如果你不轉型向上游，譬如也做製品，就只有被淘汰。」
因此，雖說噴油廠的主要工作是噴油，他們也會接下不同的工作，例如????字焊字、處理商場用的玻璃支架等等，這些手藝都是多年嘗試而得來的。「那時我們幫人焗油，不小心焗爛了。當時我有個伙記懂得焊字，那就不如我們幫客人將焗爛了的字焊好吧。後來那客人就說，不如你幫我一併做好吧，於是就開始做立體字了。我們甚麼擸擸????????都會做。」黄先生徐徐說道。多年來累積的，不只是技術，更是人脈。
四十多年的手藝，本來也面對著工業息微、沒有新血入行等問題。被問到覺得會否有年輕人入行，黃先生苦笑著說：「會，你付得起地盤的工資就當然可以，問題是你的廠能否給出這價錢。地盤一天的工資是一千幾元，千四、五吧，我們絕對給不起，就唯有自己做了。」
香港的「大後勤」 一年後定存亡
政府在今年五月廿四日公布，將清拆房委會轄下的4座工廈，以作興建公營房屋用途。受影響租戶需於計劃公佈後十八個月內，即2022年十一月或之前遷出。是次清拆計劃所牽涉的四棟工廈分別是位於火炭的穗輝工廠大廈、長沙灣的宏昌工廠大廈、九龍灣的業安工廠大廈，以及葵涌的葵安工廠大廈。根據房委會文件，截至今年3月，該四棟工廈的出租率為百分之九十七，總涉及2088個工廠租戶。工廈重建後，預計可提供共約4800個單位。政府的清拆計劃來得突然，事前沒有任何咨詢，而且牽涉大量租戶，雖說受影響租戶可競投餘下的兩棟政府工廈，但一來只能容納少數租戶，二來難保在不久的將來也要面臨清拆，大多的租戶如要繼續經營，則只能選擇私人工廈。當如此多的租戶同時湧向私人工廈，私人工廈的租金或售價都明顯推高。
黄先生指，不只是租金，他亦曾到私人工廈去查詢售價。只是，一星期後再度查詢同一單位，價錢已升了二十萬。
工業的生產過程中往往會散發強烈氣味、產生嘈音，加上龐大的機器、存放物料所需空間均需使用大量空間，搬遷亦需要較大單位，伴隨的是更高的租金或售價，因此不是隨便就能找到地方。偏偏，四棟清拆工廈中，本就存在著很多這類型的工業。不少租戶正正因為私人市場容不下，才會租用政府轄下的工廈。走訪幾棟工廈，工業的類型廣泛，從印刷、招牌工程、食肆廚具維修、電力工程，到打磨機械零件，甚至打鐵等等，無一不是默默地為這個城市「補位」。寄居幾棟工廈中的，是這城的「大後勤」。
以黄先生的噴油廠為例，他們主要為店鋪裝修的物料進行加工，就那樣包一條鋼的又有，處理玻璃槽的又有，噴油、????字也有。這些物料需在香港處理，主要出於時間限制。店鋪的裝修時間短，「由拆鋪到開張都是兩、三星期，卻不是整整兩、三星期都會送來噴油，而是接收地鋪後兩、三星期就要開張。香港的租金太貴了。」而那些進行工業生產的大型機器，單單是拆除、搬遷及重新組裝的費用，少說也要數十萬。就算政府將給予租戶津貼，也無法蓋過搬遷成本。更長遠的問題是，當租戶在新單位內設有大型機器、搬遷費用涉及數十萬，再度搬遷本就是難事，可見的是業主只會不斷加租。黄先生嘆氣道：「業主不願簽長約是一個死結。若是隔壁投訴你污糟，業主也就肯定不租給你。要是租，也加到你負擔不起。」
師徒一心做下去
在現今的香港，工業息微，相比起工業發展，社會更關心的是金融、貿易、旅遊、科技等產業的發展。這次的工廈清拆計劃揭示的，不單是市場租金高低、政府突然推出清拆計劃導致失業等問題，更深層次的是，工業對於香港來說還是否重要。
噴油業之於香港又如何呢？還重要嗎？黄先生猶豫了好一陣子，才緩緩的、淡淡地笑言：「其實一間半間還生存到的，還有需要。不要說重要與否，而是供求關係；不要說講到自己太偉大，沒了誰都可以，地球還是會轉的。他們可以自己噴，總之有漆油賣就可以。問題只是耐不耐用、預算是否足夠。」對於他來說，經營這門工業，也算是幫到人。
「幫到客人，人家裝修也能方便一點。就等於補呔舖，你說重要嗎？爛了一條車呔，沒有補呔舖，那你說怎麼辦呢？可以說是不重要，也可以說是很重要。」
假如噴油廠真的無法做下去，客人還有甚麼選擇呢？黄先生提到，其中一個選擇是送到噴油車房去做。但車房畢竟是處理優先車輛，要待沒有車輛時才會處理裝修物料，價錢也較貴，又未必能趕上短短的的裝修期。裝修公司亦可能會在其他地方校好油，再自己噴，不過如此則需面對質量問題。黄先生遇過有些客人自己噴了，最後因為油漆黏不實而交不到貨。「不同物料有不同物料的做法，做裝修的甚麼物料也會用到，要用適合的底油來處理。有些人以為只是噴下去就可以，表面看起來是可以的，實際上卻不實。不動它可能過到關，室內也可能問題不大，但如果室外曬到就會泛焦。」
問及是否打算繼續經營下去，黄先生毫不猶豫地說「是」：「一為神功，二為弟子吧。吳師傅肯做，也能有盈利的，就沒有所謂吧。」他笑了笑，「我也不是偉大到沒有錢賺都要做的。只是吳師傅的女兒還在讀中學，所以他是一定要做的。要是不做……都成問題的。幫人也幫自己吧。」面對眼前的搬遷期限，黄先生也是無奈。若是搬遷期能延長，還能再尋找一下地方，再作安頓。只是現在只剩下一年左右的時間，也只能相看著有沒有合適的地方，見步行步。
後記：本土工業，何去何從？
無奈地尋找著新落腳點、卻又茫然無助的，不只有黄先生。相似的處境，在四棟工廈內比比皆是。就像黄先生總在不知不覺間強調，「我們只是裝修中的一小部分」，各種工業亦「只是」在各細微處支援著人們日常的生活。
從六月至今，工廈清拆關注組的請願或行動都沒有得到政府回應。運輸及房屋局局長陳帆更在10月23日的網誌中寫道：「為加快重建步伐，房委會會在改劃用地期間，同時清空四個工廠大廈的租戶，然後拆卸有關建築物。此安排有助縮短重建計劃的時間，提早供應公營房屋以滿足需求。」租戶的聲音，似乎傳不到政策制定者的耳中。
遇到的工廈租戶都總向記者強調，他們並非反對興建公屋。只是，四棟工廈清拆後，本土工業何去何從呢？工業的收入本就不比其他產業，把他們放置到私人市場，沒有支援，能否在持續高企的租金之下存活下來？夕陽工業，是否就此消失在地平線下？這些問題，沒有人來解答。
