瀝源邨的天橋底下，清脆的戛戛磨刀聲穿透人流如鯽的喧囂，輕輕牽繫著行人的步伐。好奇回首，視線總會被一張置於角落，手寫「良伯磨刀包利」的鮮紅紙牌所吸引。簡陋的紙牌旁，蜷坐著一位微微駝背的老匠人，小膠凳上的身影微躬，默默地凝視於石上的起落轉折。

76歲的良伯，退休後當了磨刀匠，至今已3年多。良伯說以前瀝源邨有一位幫街坊磨刀的伯伯，伯伯去世後，不少街坊苦惱找不到人幫忙。良伯聽到後說：「拿來讓我磨吧，磨刀很簡單而已！」街坊大讚他手藝了得。即使良伯並非邨內街坊，他仍堅持每星期拖著裝滿工具的買餸車跨區到瀝源邨天橋底「擺檔」，有時一個月磨50把刀，弄得手筋腫脹，回家塗藥油舒緩痛楚。

「磨刀要磨到底，唔好咁自私，幫到人就開心。」頸掛著一塊大觀音玉牌的良伯如是說。

磨刀哲學

良伯磨刀的「架罉」，包括磨機、磨刀石和木塾板。良伯指，磨刀時一定要打直磨，絕不能打橫。因為打橫磨會令刀刃中間凹陷，導致切不開食物。他多年來堅持不戴手套，他表示磨刀時必須用手的觸感去感受刀鋒，若用磨機的過程中會出現切絲，切絲被人體吸收後會造成傷害，所以要磨得乾淨。

人總是貪新忘舊，何以對刀如此念舊，總是磨舊刀？原來一把再好的刀也只是等一位出色的磨刀匠。良伯笑言：「新刀如果唔開封，斬唔到豬肉。鞋可以買一雙新的，刀買了新的也沒用，不開封切唔到嘢！」

客從四方，良伯的擺檔位置和價格如流水般變動。他有時在廣福邨擺檔，一時在上水，與記者相見當日則在瀝源邨。他標的價格也是「浮動」的低：年初有八折大優惠，夏天九折，磨一把刀長者更獲特惠價五十元，一切隨緣，而一切的緣份也繫於刀鋒之上。「你磨得利，人哋以後就搵你；你磨得唔利，平都冇用。」

鋒刃外的退休生活

縱使每天為「流動磨刀檔」顛簸，良伯身上依然佩戴著多件搶眼的玉器，胸前掛著一尊大玉觀音甚為搶眼，手腕戴著粗厚的玉鐲，還有一條「十三么」的麻雀玉手鏈。記者問良伯平日是否喜歡打麻雀？他說自己不懂「打牌」，不過喜歡買六合彩。

退休後，他坐在橋底做個自在的磨刀匠，見盡人生百態。不時有街坊送食餐、中午飯盒給他，新年時亦會獲街坊贈紅包，曾經有位婆婆見他吃麵包，硬要送他100元，盛情難卻，其後他將這筆錢捐給北區醫院，「你唔出嚟磨刀都唔知香港有咁多好人」。

除磨刀工作外，目前獨居的良伯也有不少興趣：他喜歡收集和買賣玉器，喜歡畫油畫，更是一位喜歡唱歌和聽Hi-Fi音響的音樂發燒友。他坦言：「我退休後一定要找些事情做，沒事做我的腦袋就會生鏽。」

天橋底的光陰

記者訪問良伯當天，即使瀝源邨天橋底人流如鯽，真正駐足找良伯磨刀的卻是寥寥可數。炎炎夏日，良伯只能用胸前的小風扇降溫，坐在一張粉紅色的小膠凳上，目光偶爾隨著行人掃過，耐心等待會停下腳步的人。

良伯直言，磨刀生意不理想，曾經一個月僅有50元收入，而且身體未必支持他繼續磨刀。面對未知的未來，良伯坦言街坊就是他堅持的動力，「磨刀能夠幫助別人，我很開心，又可分散注意力，專注磨刀就不會經常想著病痛。」