行政長官林鄭月娥於三月二十四日提出修例，禁止全港約八千六百間食肆、酒吧或領有酒牌售賣和供應酒類飲品的餐廳賣酒，當中原因，林鄭月娥這樣解釋：「很多時候在酒吧就是脫下口罩，喝酒傾計，如果飲醉少少就會有一些親密行為，增加交叉感染風險。」
採訪：王紀堯
攝影：陳汝輝
此言一出，全城嘩然。位於大角嘴的酒吧「和吧」老闆Tan 和 Jacky 無奈說：「全港懂廣東話的人都會想笑，其實飲支水都可以有親密行為。」 老闆苦笑說，開業以來在酒吧飲到有醉意的人固然有，但「始終香港人都是內歛一點。」
林鄭月娥在記者會上提出修例後， Tan 和 Jacky的電話響過不停，客人紛紛問是否不能繼續營業。他們徵詢律師意見後才得悉修例需經過立法程序，不會即時生效。但Jacky指，政府的說法誤導了市民，「大家很快以為沒有酒飲」。Jacky雖然即時在店舖的社交網頁上澄清，但當日生意額直插九成。
「擠牙膏」推行 如判死刑
政府提出「禁酒令」之後，業界反對聲音一面倒，連行會成員也在電台表態不贊成「禁酒令」，數日後政府就改為推行「禁聚令」，食肆以至所有公眾地方，禁止四人以上聚集。 數日後，食物及衞生局又公布，鑑於多個確診者曾到不同酒吧，四月三日下午六時起關閉售賣或供應酒類的場所，即酒吧及酒館，而食肆及會所純提供酒類的相關範圍亦需關閉，為期十四天。
由二十四日政府提出「禁酒令」計，直至四月三關閉酒吧，前後只是將「禁酒令」延遲了十天，十天之後，一樣判酒吧「死刑」。Tan 和Jacky直言，明白有關措施有助抗疫，但政策如「擠牙膏」，他們建議倒不如一刀切，將全部食肆關閉十四日。
「今天關酒吧，然後街市有確診，之後街市又關門嗎？」
法例刊憲後翌日生效，來不及好好預備，「和吧」數天前已訂購的肉類和開封的啤酒都需要棄置。他們說：「早三日通知，其實已經足夠。」無奈倉促推行抗疫新政策，法例存在灰色地帶，讓他們無所適從。到底如果界定「主要賣酒」？酒類和食物的比例是用消費額還是數量去劃分？如果廚房在提供酒類的相關範圍可否使用？ 「政府這些指引都這麼模糊，執法者如何執法？我們擔心執法也是『亂來』。」
這種擔憂並非空穴來風，「禁聚令」生效後，有報道拍攝到多間「黃店」被警察及食環署大舉巡查，連排隊外賣的市民也被截查，令市民質疑執法人員執法的標準不一。「和吧」牆上貼滿了與抗爭有關的字句和放滿了相關的裝飾，立場鮮明。生意艱難，他們想了種種繼續營業的可能性，他們還是覺得不要「搏」（冒險） ：「酒牌始終都是警方發，是有點怕的。」
回憶高歌《願榮光歸香港》 眼泛淚光
去年六月，香港爆發反修例風波，緊接新冠肺炎，對於門市老闆來說是倒霉的一年。 「和吧」開業日期剛巧是六月十日，是香港人反對修訂《逃犯條例》百萬人上街的翌日，他們指並不是刻意擇日，而是早在年初籌備。機緣巧合下，酒吧在動盪的季節中開業，但生意卻沒有受到影響，也順理成章成為了一些「同路人」的聚腳地。
Jacky在反修例運動前曾經是「港豬」，運動後開始關心社會，了解政治。「就像我一樣，香港人醒覺了，一早已經不信政府，就會自救。」 倆小口談起在酒吧座無虛席的時光時，都眯起了雙眼，Tan說：「我驚我講到喊（哭） 。」他們在酒吧經歷過最好的時光，也有感概萬分的時分，短短不足一年，記憶載滿一個個掛在牆上的啤酒瓶。
「氣氛好時，大家縱然互不相識，一齊唱《願榮光歸香港》，一齊叫口號，不開心就是知道有客人被捕，甚至不見了，也試過收到遺書⋯⋯。」
訪問當天，店內空空如也，客人不再濟濟一堂，只有兩隻小狗「梅菜」和「肉餅」在店內亂走，與昔日酒不醉人人自醉的景象彷如隔世。
斜槓老闆 見招拆招
Tan 和Jacky 是酒吧老闆的身份以外，也是婚禮攝影師和化妝師。 Jacky一談到這個話題，便立刻搶答：「酒吧停十四日， 我化妝（的工作）停了一百五十一日！」 受到疫情影響，不少婚禮延期、甚至取消。每年七、八月也是生意淡季，他們已安排到外地拍攝婚紗照的工作，因全球的疫情擴散而取消了。
訪談最後，我們談談生意，也談談香港社會，Tan說大半年前開始在抗爭現場充當義務記者，同時也是婚禮攝影師和酒吧老闆，Tan說：「做婚紗攝影是生活；酒吧是興趣；前線記者是公義」。大型抗爭活動不再頻繁，疫情下攝影師和酒吧的工作也要叫停，前路一片迷茫，Tan說：「最重要知道自己要做甚麼， 如果不行我們都要想方法，香港精神最厲害就是拆解難題。」
醫學界預期，疫情會持續好至秋天、甚至年底，「和吧」有沒有最壞打算？ 他們堅持不會輕易決定結業，希望繼續與業主洽談減租事宜，甚至計劃轉型，「不賣酒，轉做定食囉。」 筆者完稿之際，政策又有變卦。政府宣布，延長有關規例至四月二十三日。面對「突如其來」的消息，他們坦言「不知所措」。即日晚上，他們決定兩日後重開，清楚說明店內佐餐不佐酒，又推出新的套餐吸引食客。這次「轉型」，希望是他們的「轉機」
